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6种常见的红葡萄品种

时间:2018-10-24 20:27来源:www.jianfajiuye.com 作者:何大叔 点击:
今天,主要给大家介绍6种常见的红葡萄品种
今天,主要给大家介绍6种常见的红葡萄品种:
 


赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
 
赤霞珠在民国时期传入我国,当时的文人骚客觉得这种葡萄的颜色像天边赤红的彩霞,所以取名赤霞珠。
赤霞珠是优质红酒的代名词,久存后会变成优雅细腻的杰出作品,正因为如此,它成了全球种植最广的红葡萄品种。它被誉为红葡萄中的国王,可见其地位非同一般,在法国,许多优秀的红酒中都有赤霞珠的身影!这种葡萄适合种植在比较温暖的地方,一旦真正熟透后,无论颜色、味道以及单宁都会达到惊人的效果。
赤霞珠的葡萄皮特别厚,酿出的葡萄酒单宁较重,香气浓郁,酒体丰满。散发着浓郁的黑醋栗、黑樱桃、巧克力、雪茄、烟草的气息,令人沉醉!
代表的国家:法国、美国、智利
代表酒款:拉菲、作品一号


丹魄(Tempranillo)
 
西班牙种植面积最广、最知名的葡萄品种,是西班牙的葡萄品种之王。目前国内见到的大多数西班牙酒都是由此品种酿造的。西班牙的有些地方会把它和其他葡萄品种拿来混酿,能够得到相得益彰的效果。
这种葡萄酿出的葡萄酒口感细腻,酒体轻盈,是日常饮用的最佳选择。闻起来带有樱桃、李子、番茄、皮革和烟草的香气。
代表国家:西班牙、葡萄牙
代表酒款:贝加西西利亚
 

黑皮诺(Piont Noir)
 
黑皮诺被称为红葡萄中的“林黛玉”,比较“难伺候”,它对风土条件特别敏感种,太热的地方,不行,酿出的酒容易寡淡无味;太冷的地方也不行,酿出的酒会变的粗糙难入口。但是如果你给它精心的呵护,那它也不会让你失望,会回馈给你一款绝世佳酿。
这种葡萄皮比较薄,单宁柔和,酒体轻盈,入口细腻。细闻之下有黑樱桃、覆盆子、紫罗兰、鸢尾花的香气,令人神往。
代表国家:法国、新西兰、美国
代表酒款:罗曼尼康帝
 
 
西拉/西拉子(Syrah/Shirza)
 
原产地法国的葡萄品种,是一个容易让人爱上的葡萄品种,在法国人们称为西拉(Syrah);澳洲的西拉可以说是全世界最好的西拉,这种葡萄在澳洲的种植面积最广,可以种植在炎热和凉爽的气候下,口感上各有特色,在澳洲人们称为西拉子(Shirza)。
所以西拉=西拉子,只是不同地区的叫法不一样。
西拉在口感上和赤霞珠比较相似,皮比较厚,酿出的葡萄酒单宁重,香气浓郁复杂。香气中富含黑醋栗、黑胡椒、香料、焦糖、烟草的气息。
代表国家:法国、澳洲
代表酒款:葛兰许
 

内比奥罗(Nebbiolo)
 
这种葡萄被誉为意大利的黑皮诺,是意大利的标志性葡萄品种。此品种的单宁和酸度都很高,适合久存,经过长时间的橡木桶储藏可以生产出令人难忘的迷人红酒。
内比奥罗酿出的酒,洋溢着紫罗兰和玫瑰花的芳香,陈酿后还具有甘草、薄荷、巧克力的香气。口感上酸度高,单宁强劲,结构紧实,如同一匹桀骜不驯的野马,不可驯服。
代表国家:意大利、澳洲
代表酒款:巴罗洛


梅洛(Merlot)
 
梅洛在波尔多是赤霞珠的传统酿造伙伴,这种葡萄容易种植,好成熟,据说在美国是最受欢迎的葡萄品种。这种在法国波尔多比较常见,在其他国家也时常有见到。
梅洛的皮比较薄,颜色比较浅,单宁低,口感像是丰富的水果果汁,是一个开瓶即饮的品种。香气中富含樱桃、蓝莓、黑莓、香草、可可的气息,自然纯粹!
代表国际:法国、智利
代表酒款:帕图斯
 

红葡萄的品种有很多个,像马尔贝克、桑娇维塞等,这些品种不是很常见,所以就不一一介绍了。
 
(责任编辑:何大叔)
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